C’est un mercredi soir, il est 18h30, vous rentrez crevé et vous avez exactement zéro envie de faire la vaisselle d’une grande cuisine. Ce gratin de tortellinis au pesto est fait pour ça. Six ingrédients, un plat, quarante minutes — et sur la table, quelque chose qui ressemble vraiment à un vrai repas.
Ce que vous voyez dans le plat, c’est une croûte de mozzarella fondue qui tire vers le doré d’un caramel clair sur les bords, avec quelques zones plus blanches au centre encore crémeuses. Les tomates cerises ont éclaté sous la chaleur et leurs jus orange-rouge ont taché le pesto vert de petites flaques brillantes. Ça sent le basilic chaud, l’ail légèrement grillé, quelque chose de rond et de rassurant. Quand vous plantez la cuillère dedans, les tortellinis bougent ensemble, enrobés, pas noyés.
