Il y a des jours comme ça, où on veut quelque chose de chaud, de réconfortant, sans passer deux heures en cuisine — et si la réponse, c’était juste un sachet de noix ? Ce gâteau, c’est la définition du comfort food honnête : rapide à préparer, ingrédients du placard, et redoutablement efficace pour transformer une cuisine froide en endroit où il fait bon traîner.
La croûte est d’un brun chaud, presque caramel blond, légèrement craquante sous le doigt. En dessous, la mie est dense mais souple — jamais sèche — avec des morceaux de noix qui ressortent en relief à chaque tranche. L’odeur pendant la cuisson, ce mélange de beurre fondu et de noix qui chauffent doucement dans le four, est difficile à ignorer depuis la pièce d’à côté. Un gâteau qui ne cherche pas à impressionner, il se contente d’être vraiment bon.
