Il y a des soirs où vous avez faim mais aucune envie de faire quelque chose de compliqué. Le gâteau de pommes de terre fondant répond exactement à cette situation. Des ingrédients que vous avez déjà dans le frigo, un moule, un four — et une heure de patience.
Imaginez la tranche qui sort du moule : les couches de pommes de terre fondantes, presque translucides, noyées dans une crème dorée par la chaleur. Le dessus a cette couleur d’ambre clair, entre le gruyère gratiné et le caramel léger. L’odeur qui sort du four mélange le lait chaud, la noix de muscade et ce quelque chose de beurré qu’on n’arrive pas vraiment à nommer. Au premier coup de couteau, les couches cèdent doucement — elles ne s’effondrent pas, elles glissent.
