Pourquoi piquer un oignon avec des clous de girofle? Une question courante en cuisine, qui, à première vue, pourrait sembler relever du simple folklore culinaire. Pourtant, cette technique recèle des avantages pratiques et historiques qui méritent d’être explorés.
L’utilisation de clous de girofle piqués dans un oignon est avant tout une méthode pragmatique pour éviter les désagréments en …
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