📌 Bowl houmous, œufs mollets et légumes rôtis : le repas complet qui se prépare à l’avance

Les bowls, ça peut être le repas le plus satisfaisant de la semaine ou une assiette fade qui vous laisse sur votre faim deux heures après. Tout dépend d’une chose : si les légumes ont vraiment rôti, ou si vous les avez juste réchauffés à côté les uns des autres. Ce bowl-ci appartient à la bonne catégorie.

Ce que vous avez devant vous, c’est une couche de houmous bien épaisse qui a épousé la forme du bol, crémeux comme du beurre à température ambiante. Dessus, des légumes dont les bords ont viré au caramel clair — pas juste colorés, vraiment caramélisés. Les œufs mollets coupés en deux laissent échapper un jaune encore brillant, presque orangé, qui commence à se mêler au houmous en dessous. Une légère odeur de cumin et d’huile d’olive tiède flotte encore au-dessus de l’assiette.